萝卜怎么样晒干保存

萝卜干

1. 将萝卜洗净，切成条状，放太阳下曝晒。

2. 萝卜晒干后，用盐围实，层萝卜一层盐，装满后上盖。

3. 一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒。

4. 将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热揉擦。

5. 挤去盐水再晒干，等到变为金黄色，装入干净的瓮内压实。