豆皮香椿卷儿

食材：

香椿、豆腐皮

制作：

1. 香椿用清水冲洗一下。

2. 锅中水烧开，放水中焯一下，变色即可捞出。

3. 香椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制。

4. 这个时候，处理豆皮，豆皮放开水中烫一下即可，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。

5. 香菜放开水中焯一下，增加香菜的韧性。

6. 豆皮切成4cm宽，10cm长的小片。

7. 取一片铺在菜板上。

8. 取香椿嫩芽放在一端。

9. 豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端。

10. 用香菜把豆卷系上，防止散开。

11. 依次把所有的豆皮卷都做好，码在碟子内。

12. 为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀，用刀在胡萝卜周围划几条沟痕，一片一片切下来，很轻松的就做出漂亮的胡萝卜花了。