生地炒肉片
原料:鲜生地五两、瘦肉二两
调料:白糖、黄酒、盐适量
做法:
1. 鲜生地切片备用,瘦肉切薄片,加入适量盐、味精、料酒、水淀粉上浆备用。
2. 锅中火烧热,倒适量油,油温三成热下肉片滑炒至嫩熟,将生地片放入锅内大火翻炒,加入适量料酒、白糖、盐、水,再略炒盖好锅盖中火烧3分钟即可。
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