鳗鱼刺多怎么处理

1. 将鳗鱼清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃、与鳍后，再从鱼鳃部分取出内脏。

2. 在菜板上，掀起鱼鳃盖，接着斩断头与脊骨连接的部位。

3. 将鱼尾逐渐推进，使鱼刺和鱼肉分开。

4. 之后将鱼翻个面，用同样方法，使另一面的鱼刺和鱼肉分开。再从鱼尾处将尾骨敲断。

5. 并从鱼鳃部轻轻取出鱼刺。