春笋与糖浆一起食用,会引起中毒反应;春笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛;春笋与羊肝同食相克。
据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称:“竹笋与羊肝相克。
”《日用本草》介绍:“笋同羊肝食,令人目盲。
”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类,与羊肝同炒(烹调)同食,产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等,影响眼睛健康,故云令人盲目。
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