竹笋分两种,一种叫甜笋,一种叫苦笋。
一般会买的,或者大超市里卖的都是甜笋。
而有些小贩,经常会用苦笋来冒充甜笋卖。
因为干货是分辨不出来的。
不懂的人就要上当。
其实,苦笋也是可以吃的。
一般会被晒干,用来腌制咸菜,而不是直接煮食或炒食。
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