用砂锅炖羊肉汤,汤是白色。做法如下:
主料:羊腿肉(400g),羊骨(350g),羊血(一小块)
调料:姜(一大块),葱(半段),胡萝卜(半块)
步骤:
1. 羊肉羊骨羊血放清水泡一会,去血。
2. 姜用刀拍松,葱花不用切。
3. 把羊肉羊骨冲净放进砂锅,加足量的水,开始大火炖20分钟,羊肉整炖。
4. 羊肉基本熟的时候,捞出切小块。
5. 切好的羊肉重新放回砂锅,放葱、姜、胡萝卜,羊血也切片放进去。
6. 大火烧一会,小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片,盐也可吃的时候放。
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