排骨炖萝卜的做法

材料：猪排1000克，白萝卜500克，排骨调料包100克，葱100克，姜100克，胡椒粉30克，盐20克，香菜50克，香菇200克，鸡精20克。

做法

1. 猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖五分钟，煮至排骨变白。

2. 白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

3. 锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和香菇，炖至香味溢出。

4. 添入白萝卜，盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉，与白萝卜一同搅匀入味。

5. 炖至熟，洒上葱花和香菜末拌匀，美味的排骨炖萝卜即可出锅。