海肠营养价值丰富,当中富含多种人体必需的蛋白质、氨基酸成分,以及不饱和脂肪酸、胆固醇。
以及钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。
另外,当中的含有不少的维生素,主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。
属于一种热量较低、高水分、高蛋白的食品,减肥时适量食用。
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