新鲜香菇的蒂可以吃吗？

可以吃。

其实香菇蒂也是可以吃的，这个主要是个人意愿决定，一般将香菇蒂洗净后是可以食用的，只是因为香菇蒂中的纤维素比较多，如果不去掉可能会影响食用口感，这也是为什么很多人将蒂去掉的原因。