蔬菜被冻过还能吃吗？

蔬菜，无论是绿叶蔬菜还是富含淀粉的根茎类食物被冻过之后都会发生一些物理变化，是蔬菜冻熟、冻裂等，会影响蔬菜的口味，但是冻住的蔬菜当时是可以食用的。

但是解冻之后就不能在放置了，建议直接食用完，不然极易滋生细菌导致食物变质。