南北杏仁雪耳白果燕窝汤

材料：南杏仁20克，北杏仁16克，白果肉10个，雪耳20克，燕窝40克，陈皮1角，猪瘦肉120克，细盐少许，生油少许，生抽少许，生粉适量。

做法

1.将细盐、生抽、生油各少许和生粉适量拌匀备用。

2.猪瘦肉用清水洗干净，抹干水，切成丝状加入腌料拌匀，使之人味备用。

3.南杏仁、北杏仁分别去衣，用清水洗干净备用。

4.白果去壳取肉，用沸水浸去外层薄膜，去心，再用清水洗干净备用。

5.雪耳用清水浸透使其发开，放入沸水中稍滚，取出用清水浸洗干净备用。

6.陈皮用清水浸透洗干净备用。

7.燕窝预先用清水浸透发开洗干净，沥干水备用。

8.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲2小时左右，以少许细盐调味即可饮用。