猪肚煲的时间越久汤越白吗？

煲汤时间的长短和汤汁本身的颜色没有关系。

汤汁的颜色是由汤汁中油脂含量和烹饪是火候的大小决定的，因此炖煮时间长短并不影响汤汁的颜色。当然啦，如果是加入富含淀粉的食物是的汤汁变白的情况，炖煮的越久，食物炖的越烂，游离的淀粉含量越高，进而猪肚汤的颜色越白。