桔子酒的做法

材料：桔子、冰糖、果酒酵母、玻璃瓶1个。

做法：

1. 洗净橘子，去除表皮，捏碎之后放入玻璃瓶中，倒入冰糖，用两小勺温水溶解酵母；将酵母的水倒入。

2. 把酵母溶液倒入玻璃瓶中，随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，即可开始发酵。

3. 接下来是主发酵的过程，主发酵的时间一般5－10天，可根据个人口味尝试酒液决定。喜欢果味重的时间短，喜欢酒味重的时间长。

4. 发酵5天左右，去渣继续发酵，过程会不断析出沉淀物，因为沉淀物会影响酒的品质，所以一般2－3天左右过滤一下，直到完全没有沉淀物为止。