乌鸡和山药怎么一起炖

材料：乌鸡一只，山药200克，枸杞20克，生姜3片，食盐适量。

做法：

1. 将乌鸡洗净，放入热水中焯去血水后冲洗干净备用。

2. 山药去皮，切成滚刀块备用。

3. 将乌鸡放入砂锅中，再放入山药、枸杞、姜片，加入足量的清水。

4. 先用大火炖煮20分钟，再改小火继续炖2小时左右。

5. 在出锅前加入适量食盐调味后即可食用。