冰糖煮大蒜水虽然有很好的杀菌、驱寒、止咳、防治感冒的作用,但是大蒜偏温性,而且有很强的辛辣刺激性,加上糖分较高,因此有眼疾、眼睛炎症、胃炎、胃溃疡、腹泻、旧疾等病症的人群不宜食用,另外,孕妇和一岁以内的婴幼儿也不宜食用,以免过于刺激而引起不适。
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