乌鸡汤怎么做不苦

材料：乌鸡1只，山药200克，枸杞一小把，姜片3片，食盐适量。

做法：

1. 乌鸡斩块洗净，放入滚水中汆烫片刻，去除血水，再用清水冲洗干净。

2. 山药去皮，洗净，切块备用。

3. 砂锅中注入足量的清水，加入乌鸡肉、山药、枸杞、姜片。

4. 开大火炖煮，再转小火续炖2小时，直至乌鸡肉软烂为止。

5. 最后加入适量食盐调味即可。