猪肚怎么焯水

1. 将猪肚用食盐、食醋、面粉等来回揉搓，清洗干净，挤干一些水分。

2. 准备一锅开水，加入适量的料酒、生姜片等调味料。

3. 煮开，待锅中水剧烈沸腾的时候，放入猪肚，来回翻动一下。

4. 猪肚大约焯烫20秒钟左右，即可捞出，用小刀刮去表面粘膜和纤维。