喝了变质的猪肚汤怎么办呢？

停止并观察情况

发现喝了变质猪肚汤之后要立即停止，然后饮食清淡，并且在食用之后12个小时内观察是否有出现不适的情况。

吃止泻的药物

如果出现了腹泻的情况，可以食用一些止泻的药物，缓解腹泻症状，并且注意补充糖盐水，避免电解质紊乱，出现脱水的情况。

看医生

如果有头晕、恶心等疑似食物中毒的情况，建议尽快入医院检查，避免出现严重的不适情况。