生蚝煮5分钟左右就可以熟,喜欢熟一点可以延长至8分钟。
生蚝是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的食物,都是容易成熟的成分,蛋白质在70摄氏度的温度中就开始成熟,而不饱和脂肪酸是可以直接吸收的成分,因此水煮生蚝控制在5分钟左右就可以了。
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