木耳颜色不黑怎么解决 是怎么回事？

其实纯正的黑木耳是不会这么黑的，而且黑木耳并非越黑越好，真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。

因为被硫酸镁泡过，所以其口感就会受到很大的影响。