淮山和板栗怎么做好吃

淮山板栗

食材：瘦肉、新鲜淮山)、板栗、葱、姜、白糖、生粉、料酒、油、酱油(、调料油、盐、糖、胡椒粉、酱油。

做法：

1. 先将淮山洗净，去除外皮，切成块状，倒入清水中浸泡，有利于预防淮山氧化变黄。

2. 清洗干净瘦肉，切成片，加1/2汤匙白糖、1/2汤匙料酒、1汤匙油、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉拌匀，腌制20分钟；葱去头尾洗净，切成小段；姜去皮洗净，切成片。

淮山栗子猪肚煲

食材：鲜淮山，栗子，猪肚，八角，花椒，生姜，葱，大蒜，小茴香，料酒，盐

做法：

1. 清洗干净猪肚，倒入适量盐、醋、面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

2. 将淮山、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。

3. 猪肚晾凉切条待用。

4. 原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。