可以。
生蚝中含有丰富的汁液,如果不将生蚝打开直接蒸,生蚝中的汁液会完全蓄积在生蚝壳内,使得生蚝肉更为鲜美。但是需要注意,带壳蒸的生蚝一定要是净养过,壳内没有泥沙的品种,不然蒸出来并不能直接食用,还会影响味道。
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