鲍鱼带壳怎么做

浇汁鲍鱼

材料：鲍鱼5只，白糖、鲜鲍汁、蒜末、水淀粉适量。

做法：

1. 将新鲜鲍鱼取出鲍肉后，去内脏，将鲍鱼壳和鲍鱼肉刷洗干净。

2. 鲍鱼肉划上花刀，然后放入鲍鱼壳中。

3. 上锅，隔水蒸3-5分钟。

4. 锅烧热，放入适量鲜鲍汁，加入清水、白糖调匀，盛出。

5. 锅中热少许油，将蒜末放入煸香。

6. 倒入鲜鲍汁煮沸，然后用水淀粉勾芡至合适浓度。

7. 蒸好的鲍鱼摆盘，淋上浇汁即可。