材料:蛤蜊200克,冬瓜300克,薏米50克,姜6片,食盐1/2小匙。
做法:
1.薏米洗净,用清水浸泡3小时,放入锅中,加水蒸熟。
2.蛤蜊放入碗中,加少量食盐,静置吐沙3分钟,捞出洗净沥干。
3.冬瓜洗净,去皮和籽,切成3厘米见方的块。
4.锅中放入薏米,冬瓜和姜片,加800毫升水。
5.开大火煮沸,再转小火焖煮至薏米熟烂,加食盐调味。
6.加入蛤蜊,盖上锅盖继续焖煮,直至蛤蜊开口即可关火出锅。
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