糖尿病人怎么吃莲子好

莲子牛肉汤

材料：牛肉75克，莲子50克。

调料：食盐，味精各适量。

做法：

1.将牛肉洗净，切成片。

2.莲子去皮，去芯，洗净备用。

3.锅置火上，添入适量清水，放入莲子，牛肉煮至熟烂。

4.再加食盐，味精调味，出锅装碗即可。

莲子干贝瘦肉汤

材料：猪瘦肉60克，干贝10克，莲子20克。

调料：葱末， 姜末各少许，精盐适量，胡椒粉，味精各1/2小匙。

做法：

1.将猪肉洗净，切成块，入沸水锅中焯烫，捞出备用。

2.干贝用温水浸软，洗净，撕碎。

3.莲子去芯，洗净，用清水浸泡半小时，备用。

4.将所有食材放入锅中，加清水适量，先用大火煮沸，再加入葱末，姜末，然后转小火煲2小时，加入食盐，胡椒粉，味精调味即可。