鸵鸟蛋含有丰富的营养成分,其中包括不少的蛋白质、脂类成分、胆固醇、卵黄素、卵磷脂,以及锌、铜、镁、钼、铁、钙、钾,硒、氟等矿物质元素,还有维生素D、维生素E、维生素A,B族维生素,具有不错的营养价值。
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