萝卜干是先腌还是先晒

做干萝卜咸菜是先晒半干就腌制，把萝卜洗净，切成1厘米粗的长条，稍加一些盐揉搓（必须加盐的，否则晒的时候要烂的），摊开晒到半干。

然后加五香面、辣椒粉，揉搓好后，放在坛子中，保存在阴凉处。

随吃随拿。