爽口辣白菜
主料:白菜1棵。
调料:苹果1个,甜梨1个,蒜(3个,姜、盐、糖、高度白酒各适量,辣椒酱半碗。
做法
1. 准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。
2. 把蒜和姜切成末。苹果和甜梨切成片。
3. 白菜切成粗段,放入干净的盆中,加入辣椒酱、盐2勺、白糖3大勺。
4. 戴上一次性手套,把白菜揉匀,揉到出汤汁。
5. 放入姜末、蒜再揉。
6. 放上苹果和梨揉匀后,浇上白酒。
7. 揉好后放入干净的容器中,盖上保鲜膜,三十度发酵一天,以下温度发酵3、4天即可。
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