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爽口辣白菜

主料：白菜1棵。

调料：苹果1个，甜梨1个，蒜(3个，姜、盐、糖、高度白酒各适量，辣椒酱半碗。

做法

1. 准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。

2. 把蒜和姜切成末。苹果和甜梨切成片。

3. 白菜切成粗段，放入干净的盆中，加入辣椒酱、盐2勺、白糖3大勺。

4. 戴上一次性手套，把白菜揉匀，揉到出汤汁。

5. 放入姜末、蒜再揉。

6. 放上苹果和梨揉匀后，浇上白酒。

7. 揉好后放入干净的容器中，盖上保鲜膜，三十度发酵一天，以下温度发酵3、4天即可。