用料:牛油60g,低筋面粉40g,高筋面粉70g,猕猴桃干15g,苏打粉4g,奶粉20g,泡打粉2g,糖粉50g,鸡蛋半个。
做法:
1. 将牛油放在室温中至软化,与糖打至松软变白,然后加入蛋液拌匀。
2. 将低筋面粉、高筋面粉、奶粉、苏打粉、盐过筛后加入1中,拌成粉团。
3. 把猕猴桃干切成小碎丁,加入粉团搅拌均匀。
4. 把面团放在不沾布上揉匀,用擀面杖擀至0.5cm厚,放入冰箱冷冻15分钟。
5. 将面皮取出,用模具心形压出形状。
6. 放入烤盘,送入烤箱烘烤,以上下火150℃,烘烤约8分钟。烤熟后取出放凉即可。
小贴士:
饼干要好吃,除了牛油要打发之外,粉团的翻拌和捏合过程要轻、快,否则多少会影响口感。
功效:自制饼干,无添加剂,能高效吸收猕猴桃的营养,给宝宝吃卫生健康。
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