莲藕发芽的话还是可以继续吃的。
生活中,我们购买回来的蔬菜,放置一段时间后就会发芽,比如土豆、红薯等等这些食物,但是莲藕却与它们不一样的。莲藕发芽之后完全可以食用,而且它的嫩芽是非常美味的,营养价值也是极高的。可以放心食用。
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