荠菜煮鸡蛋的功效

吃荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水、补充营养、提高免疫力、益智健脑。

荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。而鸡蛋的营养丰富，含有蛋白质、卵磷脂、钙、磷、铁和维生素等多种营养物质，是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品，有补充营养、提高免疫力、益智健脑的功效。