蕨菜
说到野菜,许多人就会想到蕨菜,蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜,在野菜中比较常见,一般在草木比较茂盛的山里生长。
蕨菜叶是卷曲状时,说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。
香椿
今年三月“香椿自由”这个词可是大大火了一把,因为香椿的价格非常昂贵,香椿炒鸡蛋是一道广为人知的美食。
鱼腥草
鱼腥草很多人都是吃它的根,也叫做折耳根,味道很奇怪,爱的人爱死,恨的人恨死。
艾叶
艾叶也是湖南地区常见的一种野菜,很多人在清明前后会采摘艾叶做青团或者艾叶粑粑吃。
鼠曲草
鼠曲草也是湖南地区常见的一种野菜,人们也会将鼠曲草焯水切碎之后和糯米粉拌在一起做成蒿子粑粑吃。
马齿苋
酸溜溜的马齿苋相信很多人都吃过,市场上很多马齿苋都是人工种植的,但是在田边地里还是有很多野生的马齿苋。
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