茄子和土豆怎么做好吃

茄子炖土豆

1. 首先将土豆去皮后切成滚刀块加入水中浸泡待用。

2. 茄子切成滚刀块后加入适量的食盐腌制五分钟左右待用。

3. 辣椒切丁、葱姜蒜切碎待用。

4. 油锅烧热将葱蒜爆香后加入沥干的土豆和茄子翻炒变软后加入适量的食盐及清水大火煮开30分钟后转至小火慢煮。

5. 最后加入适量的鸡精出锅即可食用。

茄子烧土豆

1. 茄子清洗干净切成均匀的块状用盐腌制待用。

2. 土豆去皮后切成均匀的块状清洗干净，然后加入油锅炸至五分钟捞出沥干待用。

3. 油锅烧热将肉和茄子加入翻炒，加入葱姜蒜及清水焖煮待用。

4. 接着将炸好的土豆加入翻炒，并加入适量的酱油、蚝油、鸡精即可出锅食用。