茴香虾仁饺子的做法

材料：茴香500克，虾仁500克，面粉一碗，食盐、植物油、酱油、生抽、黄酱、胡椒粉、鸡精各适量。

做法：

1. 将茴香洗净，沥干水分，切成细末备用。

2. 虾仁洗净，沥干水分备用。

3. 将茴香、虾仁放入盆中，加入食油、食盐、酱油、生抽、黄酱、胡椒粉、鸡精拌匀成饺子馅。

4. 面粉放入盆中，加温水和成面团，醒发半小时备用。

5. 将醒好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。

6. 将馅料包在饺子皮中即可。

7. 锅中烧水，饺子放入锅中，煮沸后加凉水。

8. 待其再次煮沸，饺子完全浮出，即可盛出食用。