不建议食用。
芦笋是一种常见的绿色蔬菜,一般未出土的芦笋呈白色,称为白笋,出土后呈绿色,称为绿色,但是白笋只要照到阳光,就会变成绿芦笋,因此一般我们在市场上购买的新鲜芦笋多呈绿色,如果芦笋已经出现了变红的情况,多考虑是由于放得时间过久,不够新鲜而引起,这样的芦笋一般就不建议继续食用了,以免引起身体不适。
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