山竹怎么剥壳

1、顶部切出小口

首先摘去山竹上的叶子，有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉。用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了。像这个没有露出果肉的，拿刀在一侧轻轻切下去，注意不要切到果肉。

2、沿小口掏出果肉

用刀子将山竹切出一个小口子，然后从切开的口子，掰开果皮。最后把整个果肉掏出来就好了，注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。使用小刀的时候应该小心，注意不要弄伤手指。

3、用水清洗山竹

用水清洗山竹应该注意只需要冷水即可，用冷水清洗山竹，既使山竹的营养物质不流失。刚买回来的山竹不要用水清洗，应该将山竹果肉掏出来之后，清洗山竹的果肉。如果清洗刚买回来的山竹，在切山竹的过程中会很滑，容易弄伤手。