芦笋可以怎么吃

芦笋炒虾仁

材料：芦笋250克，虾仁150克，水淀粉、胡椒粉、葱姜末、料酒、食盐、食油各适量。

做法：

1. 将虾仁洗净，放入碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。

2. 芦笋洗净，去皮切段，放入锅中焯烫片刻，；捞出晾凉备用。

3. 锅中热油，放入葱姜末爆香，加入虾仁煸炒至变色。

4. 然后放入几滴料酒翻炒均匀。

5. 加入芦笋翻炒，加入少许食盐拌匀。

6. 最后加入水淀粉勾芡，装盘即可。

凉拌芦笋

材料：芦笋300克，蒜瓣3个，红辣椒1个，食盐、白糖、醋、生抽、芝麻油各适量。

做法：

1. 芦笋去老根，清洗干净；红辣椒切两半去籽；大蒜去皮切末备用。

2. 锅中放入适量清水烧开，加入芦笋和红辣椒焯水2分钟左右，捞出，控干水分备用。

3. 芦笋、红辣椒切段放入碗中。

4. 加入蒜末、食盐、白糖、醋、芝麻油、生抽拌匀即可。