煮熟芹菜汁主要是起到高温杀菌消毒的作用,因此只要榨芹菜汁使用的工具、芹菜、水都是干净的,那么是可以不用煮熟的,而且煮熟的芹菜汁还会丧失掉一些营养素。
但是如果是脾胃虚寒的人群要么避免喝芹菜汁,要么煮熟了再喝,能够减轻寒性。
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