牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤

材料：牛蒡1根、竹荪6根、枸杞30g、整鸡翅4只、姜 一块、葱 一段。

做法：

1. 枸杞用清水泡发、洗净备用。

2. 牛蒡去皮后，快速放入醋水中浸泡，避免氧化变黑。

3. 竹荪入温水浸泡，中途换几次水，待泡发后切去头部网状物质与根部。

4. 鸡翅洗净后整只放入砂锅中，加入足量的水（以没过鸡翅2-3CM为宜），放入拍破的姜块及葱段，大火烧开后撇去浮沫，调小火，加入牛蒡煲一小时，一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可。吃的时候在碗内放盐！