生蚝生吃用什么蘸料

柚子醋蘸料

材料：白萝卜，柚子， 白醋，淡酱油，辣椒面，小葱末。

做法：

1. 洗净白萝卜，磨成泥，柚子肉掰碎备用。

2. 在生蚝中加一小匙白醋。放入一半萝卜泥，搅拌均匀，放置15分钟。

3. 接着在碗中加入白醋、淡酱油，比例为4：1，把切好的柚子放进去腌10分钟，放一些辣椒面搅拌，柚子醋蘸料便已做好，沾生蚝食用即可。

蒜油蘸料

用料：蒜茸2汤匙（30g），香菜碎1茶匙（5g），大葱花1茶匙（5g），熟芝麻2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），花椒油1茶匙（5ml），香油1汤匙（15ml），水1汤匙（15ml），搅拌均匀，沾食生蚝即可。

胡椒蘸酱

食材：生蚝，葱，姜，红辣椒，香菇，上汤，料酒，生粉，胡椒，鸡精，香油，鱼露，色拉油。

做法

1. 清洗干净葱、姜、红辣椒，切段，香菇水发后，洗净，切段备用。

3. 胡椒洗净，拍碎

4. 将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁

5. 起锅热油，烧至五成热，倒入兑好的蘸料中，盛出即可沾生蚝食用。

洋葱蘸料

用料：洋葱1/8颗，蒜仁2颗，细砂糖1茶匙，蕃茄酱3大匙，蜂蜜1茶匙，梅林辣酱1大匙。

做法：将洋葱、蒜仁切碎、与所有材料拌匀即可。