春秋季节。
俗话说“正月藜,二月蒿,三月作柴烧”,藜蒿是春季常吃的野菜,这个时候的藜蒿肉质脆嫩,具有一种特殊的香气,口味独特,被列为野蔬上品,藜蒿炒腊肉是被大家熟知的赣菜,不仅脆嫩爽口、醇香柔润,还有较高的营养价值。
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