一般表皮发绿,内部正常的土豆,削掉发绿的部分还是能吃的,但若土豆看着不仅表皮发绿还带有芽点的情况下,说明土豆马上要生长芽叶了,像这样的土豆内部含有的龙葵素非常高,即使挖去芽眼和周围发绿的部分,也最好不要食用,以免危及身体健康。
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