不能吃。
洋葱发芽之后,虽然洋葱球茎不会产生什么有毒成分,但其中的营养和糖分都会转移到发芽部位,以供芽苗生长,此时的球茎吃着不仅没有营养,还口感不好,建议将发芽的洋葱栽培起来欣赏,等到长出芽苗后吃葱苗。
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