警惕：无根豆芽有毒

正常的豆芽是用纯黄豆或绿豆浸泡生长的，天然的豆芽菜的根须一般较长，少有烂根、烂尖的情况发生、而毒豆芽的根须很短，有些甚至无根，这种无根豆芽是用对人体有害的添加剂或工业原料催发，使豆芽生长快、长得好，它不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下，还可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险。