吃牛肉和茼蒿要注意什么

1. 不建议与高纤维素食物同吃。由于茼蒿富含纤维素，而牛肉含有丰富蛋白质，本身就不容易消化，若是与富含纤维的食物大量同吃，容易加重肠胃负担，不利于消化吸收，还可能影响肠胃健康。常见的高纤维素食物：苹果、包菜、空心菜、花菜、白菜、梨等。

2. 茼蒿中的维生素含量丰富，建议翻炒的时候速度要快，可以避免破坏维生素的吸收，而且茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，会减弱茼蒿的保健功效。

3. 茼蒿是一种青菜，比较容易长虫，使用前可用盐水适当浸泡驱虫。

4. 另外，烹饪茼蒿的最好方法就是氽汤或凉拌，有利于胃肠功能不好的人。