山药和牛肉怎么做好吃

山药炖牛肉

1. 首先我们需要将牛肉的血水洗净，接着将它切块，放入开水中进行焯烫，随后捞出沥干。

2. 接着将山药的外皮去除，将之切块放入水中浸泡，避免氧化。

3. 这时就可以热锅了，等到六成热的时候，就可以将山药放入锅中，直至变成金黄色就可以捞出了。

4. 接着将砂锅中放入葱段、水，并将牛肉放入其中，开小火炖。

5. 等牛肉烂了，就可以放入山药了，随后进行调味，放入鸡油、味精搅拌均匀，等山药也熟烂了，就可以吃了。

山药牛肉粥

1. 首先将大米淘洗干净，随后放入清水中进行浸泡，等待半个小时后，将之捞出沥干。

2. 这时再将锅中倒入适量的清水，将水煮开后放入大米，等再次煮沸之后，再转小火慢慢地煮。

3. 随后将山药和南瓜的外皮尽数地去除掉，将它们洗净，切丁。

4. 姜切丝，小葱切碎。

5. 将牛肉的血水洗净，并剁成末进行腌制，加入姜丝、淀粉、料酒搅拌均匀静置。

6. 当大米都开花了，就可以加入山药和南瓜了，继续煮着。

7. 最后放入腌好的牛肉末搅拌均匀，继续煮着，过会儿就可以调味了，放入食盐、味精搅拌均匀即可。