白菜炖肉隔夜能吃吗？

隔夜的白菜炖肉,即使加热后也要少吃或不吃。

新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

所以,隔夜的白菜炖肉最好不要食用,里面的肉也不要食用了。