竹笋不能和哪些食物同食

1、竹笋不能和红糖一起吃

红糖性温，竹笋性寒，食物药性稍有抵触。竹笋蛋白中含有多种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖加热的过程中会形成赖氨酸糖基，有凝血作用，食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症，影响健康。

2、竹笋不能和糖浆一起吃

制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，糖浆和竹笋一起吃的话会引起肠胃不适、呕吐等反应。

3、竹笋不能和羊肝一起吃

羊肝味苦性寒，富含维生素，而竹笋内存在一些生物活性物质，和羊肝一起炒时，会破坏羊肝中的维生素A，产生某些对人体有害的物质，会失去原有的营养价值，甚至会影响眼睛健康。