丁香鱼,多数干制食用,是一种高蛋白、高脂肪、高胆固醇鱼类,热量不低,每一百克可食用部分的白条鱼,可产生196大卡的热量,含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素A、维生素E,硫黄素、烟酸,以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分。
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